近日，beat365官方网站甘怡群教授課題組在健康心理學旗艦期刊Health Psychology在線發表題為“Eating Healthy Under Work Stress: A Gene Stress Interaction Model”的論文。本研究提出了一個基因×應激交互模型，旨在解釋工作壓力下人們為何會做出不同的飲食選擇。研究發現，DRD2基因在這一過程中發揮了關鍵作用，有助于解釋工作壓力環境下飲食選擇的個體差異。

在高壓的工作環境中，保持健康飲食對很多人來說是一項巨大挑戰。有趣的是，在面對工作壓力時，有些員工會選擇較不健康的食物，而另一些員工卻能堅持健康飲食。這種不同的飲食選擇背後的原因一直不明朗。本研究提出了一個基因×應激交互模型，認為這種差異可能與DRD2基因有關。DRD2基因在調節人體獎賞回路方面具有重要作用，并與酒精攝入、肥胖和飲食行為等密切相關。

為了驗證這一假設，研究人員對12,269名員工進行了唾液樣本基因分型，并收集了他們關于工作壓力、健康飲食意願和健康飲食行為的問卷調查數據。通過非線性多元回歸分析，研究人員探讨了DRD2基因與工作壓力在健康飲食意願和行為上的交互作用。研究發現，工作壓力較高的個體健康飲食意願較低，而健康飲食行為呈現出倒U型關系。DRD2基因顯著地調節了這一關系，C等位基因攜帶者中觀察到了這種關系，而對于AA基因型個體，工作壓力似乎與健康飲食意願和行為無關。這項研究的結論揭示了健康飲食意願和行為在與工作壓力關聯上呈現出不同的模式，而DRD2基因有助于解釋工作壓力環境下飲食選擇的個體差異。

Gene DRD2 and Work Stress Interaction on Healthy Dietary Intention and Behavior

Note. The dashed line represents the loess smoothing of the raw data, and the solid line represents the linear or quadratic polynomial regression as an approximation.

本研究通過擴展和豐富現有的健康行為改變模型（HAPA），發現基因型和工作壓力在意願和執行階段都起到了阻礙作用。因此，研究者提出了一種新的基因×應激交互模型，用以解釋人們在壓力環境下的飲食選擇。從研究方法論的角度來看，本研究采用了大型代表性的樣本，并運用了穩健的統計方法。這為研究所提出的新模型提供了有力的初步證據。

這一突破性發現為我們提供了全新的視角，有助于了解為什麼在面臨工作壓力時，有些人會選擇不健康的食物，而另一些人卻能保持健康飲食。這一發現有潛在的實際應用價值，例如幫助企業和個人制定更有針對性的營養幹預措施，以應對工作壓力帶來的不良影響。此外，這一研究還為心理學、營養學和遺傳學等多個領域的研究提供了新的啟示。通過深入了解基因與環境因素的交互作用，我們可以更好地認識到為何不同的人在面臨類似的壓力情境下，會産生不同的行為反應。這對于預防與壓力相關的健康問題提供了新的思路。

本研究獲得國家自然科學基金的資助。beat365官方网站甘怡群教授和微基因技術有限公司王理中研究員為本文共同第一作者，北京師範大學胡月琴教授為本文的通訊作者。

Gan, Y. Wang, L., Schwarzer, R., Chen, G., &Hu, Y.* (in press). Eating Healthy Under Work Stress: A Gene Stress Interaction Model. Health Psychology. DOI: 10.1037/hea0001296

2023-06-15